磷脂分子量約在500~900之間，是兩親性物質(zhì)。分子中的?；湶糠謽?gòu)成疏水區(qū)，磷酸酯部分構(gòu)成親水區(qū)，疏水性大于親水性。因此，磷脂在甲醇等溶劑中溶解性較好，但在性稍大些的溶劑中溶解性較低。

傳統(tǒng)的磷脂生產(chǎn)方法一般采用溶劑提取法。天然磷脂大多從植物或動物中提取，例如大豆和蛋黃，常見使用的有機溶劑如:乙醇、丙酮等。但此種方法有一定缺陷，得到的磷脂不是單一組分的磷脂，而是各類磷脂的混合物。天然磷脂作為脂質(zhì)體膜材其相變溫度變化范圍較廣、不穩(wěn)定，以及容易被氧化，限制了其應(yīng)用。

天然磷脂或者外消旋的磷脂通過化學合成法可以制備半合成磷脂。先對磷脂進行脂質(zhì)酶水解，再重新對被水解的官能團，進行酯化，烷基化，磷?；鹊玫桨牒铣闪字?，也可以通過化學修飾法得到半合成磷脂。磷脂水解酶有磷脂酶A1(PLA1)、A2(PLA2)、B(PLB)、C(PLC)、D(PLD)等。

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DPPC-amine二棕櫚酰磷脂酰膽堿-胺基
DPPC-azide二棕櫚酰磷脂酰膽堿-疊氮
DPPC-MAL二棕櫚酰磷脂酰膽堿-馬來酰亞胺
DPPC-NHS二棕櫚酰磷脂酰膽堿-活性酯
DPPC-biotin二棕櫚酰磷脂酰膽堿-生物素
DPPC-SH二棕櫚酰磷脂酰膽堿-巰基
DPPC-COOH二棕櫚酰磷脂酰膽堿-羧基
DPPC-ALK二棕櫚酰磷脂酰膽堿-炔基
DPPC-OH二棕櫚酰磷脂酰膽堿-羥基
DPPC-CHO二棕櫚酰磷脂酰膽堿-醛基
DPPC-FA二棕櫚酰磷脂酰膽堿-葉酸
DPPC-TZ二棕櫚酰磷脂酰膽堿-四嗪
DPPC-PEG-acid二棕櫚酰磷脂酰膽堿-聚乙二醇-酸
DPPC-PEG-amine二棕櫚酰磷脂酰膽堿-聚乙二醇-胺基
DPPC-PEG-azide二棕櫚酰磷脂酰膽堿-聚乙二醇-疊氮
DPPC-PEG-MAL二棕櫚酰磷脂酰膽堿-聚乙二醇-馬來酰亞胺
DPPC-PEG-NHS二棕櫚酰磷脂酰膽堿-聚乙二醇-活性酯
DPPC-PEG-biotin二棕櫚酰磷脂酰膽堿-聚乙二醇-生物素
DPPC-PEG-SH二棕櫚酰磷脂酰膽堿-聚乙二醇-巰基
DPPC-PEG-COOH二棕櫚酰磷脂酰膽堿-聚乙二醇-羧基