卵磷脂分子同時(shí)具有親水性磷酸脂酯基、膽堿或膽胺等(極性基團(tuán)》和疏水性脂肪酸基(非極性基團(tuán)),因此卵磷脂是一種兩性表面活性劑,能形成水包油型乳劑,具有乳化特性.保濕作用.促進(jìn)藥物透皮吸收作用。卵磷脂的化學(xué)性質(zhì)主要有乳化作用、凝聚作用、皂化反應(yīng),水解反應(yīng)、氡化作用、硫化作用及氧化反應(yīng)、絡(luò)合作用、兩電性等。

制備及提取分離方法：

采用改進(jìn)的有機(jī)溶劑或蠶化鎘復(fù)合物法提取卵磷脂粗制品,再用離心液相層析法精制色譜純卵磷脂的方法。采用單向薄層色譜技術(shù)對(duì)蛋黃磷脂各組分進(jìn)行了定性定量分析。采用柱層析法對(duì)蛋黃卵磷脂進(jìn)行了純化。利用超臨界CO2萃取法,從天然蛋黃粉中成功提取出了高純度磷脂。采用Faure法和 Bligh-Dyer柱層析法從雞卵中制取卵磷脂,以及采用丙酮沉淀法﹑熱吡啶分離法、逆流分配法對(duì)磷脂類成分進(jìn)行分離。

相關(guān)產(chǎn)品：